簡介 一個(gè)長假的暴飲暴食讓一眾時(shí)尚美女深感營養(yǎng)過剩。這不，長假剛過，瘦身又成為最熱門的話題。但節(jié)食瘦身這種方法，對(duì)“為食”人士是不可取的，有專家說適當(dāng)吃些素食，也可以..

一個(gè)長假的暴飲暴食讓一眾時(shí)尚美女深感營養(yǎng)過剩。這不，長假剛過，瘦身又成為最熱門的話題。但節(jié)食瘦身這種方法，對(duì)“為食”人士是不可取的，有專家說適當(dāng)吃些素食，也可以達(dá)到一定的效果。

人們以前對(duì)素食存在一定偏見，認(rèn)為素食比不上肉類味美，因此算不上美味佳肴。實(shí)際上現(xiàn)在的素食無論是選料還是烹飪過程都已經(jīng)有很大的改進(jìn)，味道和口感可以說跟肉類不相上下呢。比如泰滿冠和合得人雄記推出的幾款素食就很新潮。

這道菜中最出彩的是素鮑魚和素火腿

金玉滿堂

這道菜里面有素鮑魚、刺參、素火腿、竹笙、香菇等。素鮑魚是用大豆與黃豆纖維制成，入口很爽滑彈牙，跟鮑魚的口感真的很像。刺參就是素海參，它是用魔芋做成的，吃起來軟軟滑滑。最絕的是素火腿，開始大家嘗了一口覺得不可思議，為什么素材里面有火腿？大廚說它是用大豆纖維和蛋白做成的，令人難以置信，因?yàn)閷?shí)在太像真的了！粉紅色的火腿，嚼起來有鮮香味，也有火腿那種韌韌的口感，值得一試。

這個(gè)菜的醬汁也不得不提，它味道像蠔油，但據(jù)說是用多種蔬菜、菇菌做成的?？墒菫槭裁从邢柕孽r味？大廚介紹說里面有猴頭菇、冬菇醬和一些蔬菜調(diào)味料，所以才會(huì)有蠔油的味道，很特別吧？

名媛明星追捧素食

不少名媛也是素食的忠實(shí)擁躉，比如好萊塢明星娜塔麗·波特曼、潘妮洛普·克魯茲，還有以出版《美容大王》出名的大S等。據(jù)說歌壇大姐大麥當(dāng)娜每天主要的食物就是蔬菜和谷物，而且蔬菜和谷物里面不放任何添加劑，務(wù)求保留它的天然和健康。而明星大S幾乎每天只吃蔬菜和水果，她覺得吃素可以把體內(nèi)的毒素漸漸排出來，所以也是對(duì)皮膚最好的保養(yǎng)方法。

明星們青睞用素食來美容和養(yǎng)生的餐飲習(xí)慣，也是有一定科學(xué)根據(jù)的。專家介紹，蔬菜水果里面富含的膳食纖維有助于心血管的健康，而且很多素食還有抗癌與抗氧化的作用。此外，植物性的素食含有堿性的礦物質(zhì)，能使血液變成微堿性，減少對(duì)人體皮膚的傷害，同時(shí)還可以起到凈化血液的作用，所以多進(jìn)食素食確實(shí)可以讓皮膚柔嫩光滑。

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更新于：6個(gè)月前