近些年，素食理念悄然興起，素食變得不再是單純的宗教修行，而是一種益于身體健康、愛護(hù)環(huán)境、合乎自然規(guī)律的和道德洗禮的健康生活方式，帶給人善良、樸素、堅(jiān)韌、純凈的人生態(tài)度。

素食讓人權(quán)與動(dòng)物權(quán)益在餐桌上獲得了平等，有益于保持心性淡泊清靜、身體潔凈輕靈。擺脫了浮華和欲望的熏染，心境也漸漸的平和下來。

素食是小善，勿以善小而不為。

據(jù)營養(yǎng)師介紹，每月有規(guī)律地進(jìn)行素食，對身體大有益處。全麥?zhǔn)称?、蔬菜、水果以及豆類食品脂肪和膽固醇含量較低、同時(shí)又富含纖維素。

素食一種接近心靈的方式。愛因斯坦也堅(jiān)持素食，他說：我認(rèn)為，素食，僅從對人性情上的改變來看，對人類就有相當(dāng)好的利益。

飯素適，飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。

素食有益于身體的健康、心性的柔和、性格的仁慈以及耐力的增加等等。當(dāng)你的腦海中有了素食文化的概念，你就會(huì)真正關(guān)注自己的生活，關(guān)注自己的健康，關(guān)注自己的心靈。

以佛文化、禪文化、傳統(tǒng)素食文化為基礎(chǔ)，倡導(dǎo)一種新的飲食理念，表現(xiàn)出了回歸自然、回歸健康和保護(hù)地球生態(tài)環(huán)境的返璞歸真的文化理念。