黃瓜是家庭餐桌上的

常客，味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認爲(wèi)，黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素

B2

、維生素

C

、維生素

E

、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素及柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。

　黃瓜所含的黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素

C

的含量比西瓜高

5

倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。

　黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。節(jié)日期間進食過于油膩，容易煩躁、口渴、咽喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。

　吃黃瓜時不要把黃瓜把兒扔掉，黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素

C

，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。動物實驗證實，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。

　吃黃瓜時應(yīng)注意六不宜：

1.不宜生食不潔黃瓜。

2.不宜棄汁制餡食用。

3.不宜多食偏食。

4.不宜加堿或高熱煮后食用。

5.不宜與辣椒、菠菜同食。

6.不宜與花菜、小白菜、番茄、柑橘同食。

更新于：2023-07-19 06:01