佛教素食觀的核心內涵

佛教從慈悲觀念及業(yè)報輪回思想出發(fā),明確提出不得食眾生肉。認為一切生命依業(yè)受生，前世的生活中可能都是六親眷屬，今世身形、智慧、能力等雖不相同，但在貪生怕死、追求幸福安寧方面沒有根本的不同，在佛性上是平等的。佛教第一戒律就是戒殺，要求佛教徒善待一切生命，培養(yǎng)慈悲為懷、報眾生恩以及普度眾生的情懷。素食就是實踐不殺生戒，以食用植物為主，不吃動物肉的飲食方式?！洞蟪巳肜阗そ洝肪砹f：“凡殺生者多為人食，人若不食，亦無殺事，是故食肉與殺同罪?！薄独阗そ洝吩疲骸按蠡?，我未開許任何人食眾生肉，過去如是，現(xiàn)在如是，將來亦如是。大慧，出家眾不得食肉。”又《大般涅盤經》亦云：“善男子，自此之后，我不開許聲聞乘行者食肉。”

對保護生物多樣性的價值

佛教認為，眾生平等、眾生皆可成佛，動物有靈性和善良的感知，要得到保護；眾生在六道輪回，眼前所見的眾生有可能是人死后轉生而來，動物是我們的親友，是有關系的，何忍將它宰殺烹煮？《楞伽經》說：“佛告大慧：‘有無量因緣不應食肉，然我今當為汝略說。謂一切眾生從本已來，展轉因緣，常為六親，以親想故，不應食肉。驢騾駱駝狐狗牛馬人獸等肉，屠者雜賣故，不應食肉。不凈氣分所生長故，不應食肉……又令修行者慈心不生故，不應食肉……彼食肉者謂天所棄故，不應食肉……令修行者不生厭離故，不應食肉。我常說言∶凡所飲食，作食子肉想，作服藥想故，不應食肉。聽食肉者，無有是處?！苯裉?，野生動物資源日益受到破壞，動物正以前所未有的速度滅絕，其中很重要的一個原因，就是被人類吃掉了。因此，素食對保護動物的多樣性具有直接的積極作用。

對資源保護的價值

佛教認為，大自然的一花一草都是生命的個體，都應得到尊重，基于對生命的尊重所以要素食。傷害無辜生命，隨意砍伐山林，浪費資源，都是一種對生命不夠尊重的表現(xiàn)。因此，人們要選擇簡樸的生活，少消耗、不浪費，而素食是消耗非常少的生活方式，對土地、水等資源保護和解決糧食短缺的有極重要的價值。過量肉食導致資源的浪費，生產肉食的牲畜飼養(yǎng)與森林爭地，導致森林面積減少。聯(lián)合國糧農組織（FAO）2006年的報告《畜牧業(yè)長長的陰影－環(huán)境問題與解決方案》指出：“畜牧業(yè)目前占用了整個地球土地面積的30％，其中大部分為牧場，但也包括占全球可耕地33％的牲畜飼料生產用地。鑒于森林被清除，用來開辟新的牧場，畜牧業(yè)是毀林的主要驅動因素。這一情況在拉丁美洲尤為突出，例如在亞馬遜地區(qū)，原有森林的大約70％現(xiàn)在被用來放牧。”

佛教觀素食對解決生態(tài)惡化根源的價值

佛教不僅從戒律的角度闡述吃肉的弊端，并為避免乃至消除因食肉導致的今生及來世之惡報而堅決戒殺斷肉，重視以佛子的悲心，大慈的積極態(tài)度，投身到關愛有情、救護眾生的行動中。如《一切智光明仙人慈心因緣不食肉經》中所言：“寧當燃身破眼目，不忍行殺食眾生。

諸佛所說慈悲經，彼經中說行慈者。寧破骨髓出頭腦，不忍噉肉食眾生。如佛所說食肉者，此人行慈不滿足。常受短命多病身，迷沒生死不成佛?！薄洞蠓痦斒桌銍澜洝分校骸鞍㈦y！又諸世界六道眾生，其心不殺，則不隨其生死相續(xù)。汝修三昧，本出塵勞，殺心不除，塵不可出?？v有多智，禪定現(xiàn)前，如不斷殺，必落神道。”佛教認為不殺生、從慈悲出發(fā)才能修行成佛，素食有利于佛子的靈性成長。這為人們提供了解決生態(tài)惡化根源的方法，只要人們實踐素食，人們的靈性就會成長，從而過得幸福，每一個實踐素食的人都能得到快樂的回報，這樣欲望過度也就得到修正，人類破壞生態(tài)的根源也就解除了。當代西方動物保護和素食思想從動物、自然生態(tài)系統(tǒng)具有與人一樣平等的權利出發(fā)，突出動物及自然生態(tài)系統(tǒng)本身的存在價值和權利，提出素食有利于保護動物和生態(tài)系統(tǒng)，有其特色與針對性。但佛教素食觀認識到每一個個體實踐素食給他的回報，為人們實踐素食保護生態(tài)提供了更好的動力 ，是從根源上著手，　無疑是更為深 刻的。從佛教素食觀來理解，素食不僅可以拯救受苦的動物、解決環(huán)境危機及氣候變暖，更重要的是使每一個實踐個體變得更高貴、更慈悲，從靈性上拯救我們人類自己，使人類社會更和諧，使人和自然更和諧。